立足当地资源优势 唯美梨醋创新推动“梨”产业发展

                  2021年04月09日11:00  来源:大众报业·海报新闻
                   
                  原标题:立足当地资源优势 唯美梨醋创新推动“梨”产业发展

                  采访团记者在展厅内参观

                   

                  阳信县鸭梨栽培历史悠久,迄今已有1300余年。近年来,阳信县充分利用鸭梨资源,不断开拓相关产业,旅游、餐饮、梨醋等已逐步形成特色优势。4月7日,“相约牛县 春逢梨乡”阳信县高端网络媒体行采访团来到唯美梨醋(山东)食品科技有限公司,实地了解了梨醋等饮品的生产情况。

                  生产的新产品天然甘露

                  唯美梨醋(山东)食品科技有限公司副总李盛华介绍,唯美梨醋采取周期性生产方式,大约每100天为一个生产酿造周期,一个周期生产350吨左右,全年生产1000吨左右梨醋,预期年销售额可达3000万元。“梨果经过破碎,形成梨浆,梨浆经过一百多天的发酵,糖分慢慢没有了,转化为梨酒,然后再经过制醋过程,加入醋酸菌,就可以转化为梨醋。”

                  唯美梨醋生产的口服液

                  记者了解到,唯美梨醋依托当地资源优势,以绿色食品标准框架为依据,甄选阳信“无公害”优质梨果为原料,从源头上确保原料供应充足和产品质量安全。产品采取古代酿造工艺与现代精工技术相结合,不使用人工合成的添加剂和防腐剂,既保留了梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,又具有醒酒护肝、助消化、软化血管、清肺润肺、增强肺部抵抗力等养生保健功能。

                  唯美梨醋生产车间里的发酵罐

                  “以唯美梨醋技术研发中心为平台,我们组建了以国内知名酿造专家领衔的高层次科研团队。”李盛华说,利用创新技术酿造出总酸含量超过6.5g/100ml的梨醋,堪称“醋中茅台”,创果醋行业技术新高。公司制定了国内首个酿造梨醋饮料企业标准(Q/MLC 0001S),获得5项发明和1项外观专利,提高了梨醋酿造生产的专业化、标准化水平。该公司成立了专业营销团队,及时分析消费者的消费习惯、消费频率、消费方式,实时关注产品市场需求及发展趋势,及时根据消费者的口感偏好“量口定制”新产品,还可根据消费者的消费习惯、消费频率、消费方式等优化线上线下销售途径,最大程度满足大众消费需要。

                  “公司产品一经投放市场深受人们喜爱,都知道唯美梨醋是真正用鲜果酿造的健康果醋,营养美味,这次在成都糖酒会上开创了细分品类的新领域,深受各地经销商青睐,接下来将组织十几家单位到公司考察,准备签订订单。”李盛华说。

                  据了解,唯美梨醋形成了以“建设具有国际竞争力、引领健康美好生活的食品企业”为目标的发展方向,将立足本地资源优势,加大研发投入,拉长产业链,提升品牌影响力。(孙佃潇 刘殿章)

                  (责编:邢曼华、刘颖婕)

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